Ají dulce, emblema de nuestra cocina

El té y sus bondades

Se conoce que esta bebida proviene de China. Según la leyenda, un emperador chino, Shen Nung, insistía que el agua que se ingería debía ser hervida. Un día las hojas de un árbol soplaron hasta la olla hirviendo y de ésta se desprendió un agradable olor. Motivado por el aroma, Nung probó el agua y quedó encantado. Luego, ordenó que se hicieran plantaciones de este ábol.  

El té no solo es conocido como potenciador de nuestro bienestar y equilibrio mental, sino que engloba una tradición vinculada a la meditación, a las relaciones sociales, a la cultura, al arte y al intercambio social. Esta bebida ha transcendido durante los siglos en diferentes culturas. La India es considerada una de las productoras más grandes del mundo; en Rusia sus tés son caracterizados por su perfume y cuerpo; Japón produce más cantidad de té verde que los demás.

Tipos de té y para qué se debe tomar

Para obtener esa cantidad de energía que se necesita en las mañanas el té verde, negro y moringa son ideales para mantenerse activos durante el día. No se recomienda que se ingiera en la noche debido a su contenido de cafeína.

En cambio si se necesita descansar y dormir, la manzanilla, el toronjil y elcidrón es perfecto para conciliar el sueño. Ya que por sus propiedades  su acción sedante,  se usa mucho para aquellos tratamientos de cardiopatías de estilo nervioso.

Para problemas digestivos, el toronjil, yerbabuena y la albahaca, son ideales gracias a sus propiedades anitespasmódicas y carminativas. Lo que no se recomienda es tomarlos en grandes cantidades debido a que pueden causar problemas gastrointestinales.

Si se tiene una fuerte gripe la infusión de canela es recomendable ya que ayuda a bajar la fiebre, reducir la tos y levantar el ánimo. A su vez, las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias ayudan a salir con mayor rapidez de estos cuadros.

tomado de Cocina y Vino

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